Am 10. August 2025 fand der allererste Laugengebäckkurs statt – und er stand ganz im Zeichen einer wunderbaren Frauenrunde, die mit viel Begeisterung, Neugier und Lachen ins Backabenteuer startete.
Gemeinsam tauchten die Teilnehmerinnen Schritt für Schritt in die Welt des Laugengebäcks ein:
Zwei Teigvarianten – eine aus Dinkel, eine aus Weissmehl – bildeten die Basis.
Mit Freude wurde geknetet, geformt, gelaugt, geschnitten und bestreut – jede Bewegung brachte die Klassiker ein Stück näher zum fertigen Genuss.
Zwischendurch sorgten kleine Geschichten über die Entstehung des Laugengebäcks für Schmunzler – wer hätte gedacht, dass so ein beliebter Klassiker wohl eher zufällig entstand?
Ein besonderer Schwerpunkt lag auf dem Thema Lauge: Die Unterschiede zwischen Bäckerlauge und Natronlauge wurden anschaulich erklärt, ebenso wie deren Einfluss auf Geschmack, Farbe und Sicherheit im Umgang.
Ob mit Brezelsalz, Sesam oder Körnern – jede Teilnehmerin setzte ihrer Fantasie keine Grenzen und verpasste den Gebäcken ihre ganz persönliche Note. Am Ende entstanden nicht nur herrlich duftende Laugenbrezeln, -brötchen und -zöpfli, sondern auch ein spürbarer Stolz auf das eigene Werk.
Fazit Der erste Laugengebäckkurs war ein voller Erfolg: eine gemütliche, lehrreiche und herzliche Premiere mit vielen strahlenden Gesichtern und köstlichen Backergebnissen. Ein Auftakt, der Lust auf mehr macht – und sicher nicht der letzte seiner Art war!
Kommentar verfassen